下列做法正确的是（　　）A．用铁锅烧糖醋排骨B．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜C．用石灰水保鲜鸡蛋D．用强碱性溶液洗羊毛衫

题型：不详难度：来源：

下列做法正确的是（　　）

A．用铁锅烧糖醋排骨

B．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜

C．用石灰水保鲜鸡蛋

D．用强碱性溶液洗羊毛衫

答案

A、铁锅中含有铁元素，适当补充铁元素对人体健康有利，故A正确；
B、甲醛有毒，所以不用福尔马林浸泡水产品，故B错误；
C、二氧化碳和石灰水反应生成碳酸钙，碳酸钙不溶于水，可以把鸡蛋上的小孔堵住，使氧气和细菌无法进入蛋壳，从而使鸡蛋保鲜，故C正确；
D、羊毛的成分是蛋白质，遇到强碱是蛋白质变性，故D错误．
故选：AC．

举一反三

下列各类食物中含有丰富蛋白质的是（　　）

A．

鸡蛋

B．

苹果

C．

白菜

D．

面条

题型：滨州难度：| 查看答案

对“人能否在一个密闭的房间内（任何物质都不与外界交换）正常生活下去？为什么？”这一问题的讨论，有下列观点：
①不能，因为没有水和食物，会因为缺水或饥饿而死；
②不能，因为没有充足的氧气，会缺氧而死；
③能，据报道，不喝水，不吃饭，人还可以正常存活一断时间，但时间有限．
其中，能成立的是（　　）

A．只有①

B．只有③

C．只有①②

D．①②③

题型：不详难度：| 查看答案

（1）在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰富的______，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；
（2）有些学生由于平衡膳食的观念不强，使维生素、铁、钙、锌等摄入不足．这里的“铁、钙、锌”指的是______（填“元素”或“单质”）．

题型：宁波难度：| 查看答案

下列有关物质对正常生理活动的叙述错误的是（　　）

A．人摄入淀粉的量不够，会患低血糖

B．人摄入蛋白质的量不足，会使人生长迟缓、贫血等

C．被霉菌污染的食物，人不可使用，但可喂养家畜

D．食用凉拌素菜，能获得较多的维生素

题型：不详难度：| 查看答案

下列物质富含油脂的是（　　）

A．猪油

B．白糖

C．大米

D．苹果

题型：安徽难度：| 查看答案

下列做法正确的是（ ）A．用铁锅烧糖醋排骨B．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜C．用石灰水保鲜鸡蛋D．用强碱性溶液洗羊毛衫