食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是（ ）A．油炸B．熏烤C．红烧D．清蒸
题型：不详难度：来源：
| A．油炸 | B．熏烤 | C．红烧 | D．清蒸 |
答案
B、食品在熏烤易产生许多致癌性物质，有损健康．故B错误；
C、食品在红烧时易产生一些聚合物对健康都是不利的，会促进癌症的发生，不利于健康．故C错误；
D、食品配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可，不会产生有损健康的物质．故D正确．
故选D．
举一反三
（1）下列食物中，能提供大量蛋白质的是______（填字母序号）
A．苹果 B．花生 C．牛油 D．米饭
（2）厨房中的下列物质中，所使用的主要材料属于天然纤维的是______（填字母序号）；
A．橡胶手套 B．棉布围裙 C．塑料保鲜膜
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有______功能；
（4）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是______（填字母序号）．
A．谷物调和油 B．食盐 C．面粉 D．味精
（5）“洁厕灵”的有效成分是HCl，“漂白精”的为NaClO两者不能混用．若混合易产生有毒气体，化学方程式为：NaClO+2HCl=NaCl+X↑+H2O，则X的化学式为______．
| A．鱼 | B．花生油 | C．蔬菜 | D．馒头（含淀粉） |
（1）在今年3、15晚会上披露周大生珠宝店销售的黄金中掺入铱元素，以假乱真．下列图a是铱元素在元素周期表中的信息，b是硫元素的结构示意图，
图a中铱元素的相对原子质量是______
品名：羊毛衫号型：170/84A面料：羊毛72.3% 涤纶27.7%批号：X022
图b为某离子，则方框内数字是______，离子符号是______．
（2）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．食品营养素中，糖类、蛋白质、脂肪都属于------（填“无机物”或“有机物”）
（3）新装修的房屋闻到装修材料中释放出的刺激性气味，人们能闻到这种气味的原因是分子______．
（4）古语道：“人要实，火要虚”．从燃烧的条件看，“火要虚”的实质是______…
