食物中的营养素包括、、、、水和无机盐六大类。

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答案

淀粉；蛋白质；脂肪；维生素

举一反三

蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，而是构成蛋白质分子的基本单元。

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在急救重金属盐中毒（如乙酸铅）时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是。

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下面是某乳业公司鲜牛奶包装标签上的文字：“配料：鲜牛奶。营养成分：每100ml 内含脂肪

3.3g，非脂乳固体

8.1g，蛋白质

2.9g，钙

110mg钾

14.mg，净含量500ml”，那么1000ml这种牛奶中含蛋白质至少 _____ g。

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蔬菜和水果中脂肪和蛋白质的含量都不高，但为什么营养学家提出“多吃蔬菜、水果有利于人体健康”的观点呢？

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我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量，喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物。而多吃米饭等含糖丰富的食物”，随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同，下表是他在改变主吃食物前后一段时间的数据，请根据这些信息回答下列问题：

（1）该同学的假设是否正确？
（2）你得出这种判断的依据是什么？（必须对表中的数据进行处理）
（3）根据上述数据，如果该同学要减轻身体质量，在饮食方面你的建议是什么？

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食物中的营养素包括 、 、 、 、水和无机盐六大类。