被称为“第七类营养素”的物质是（）A．维生素B．无机盐C．膳食纤维D．水

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被称为“第七类营养素”的物质是（）

A．维生素

B．无机盐

C．膳食纤维

D．水

答案

解析

试题分析：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类，纤维素、半纤维素和木质素是三种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中，而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中，营养学家将膳食纤维放在碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐以及微量元素等人体六大营养素的队伍里，并称它为“第七营养素”，故选C。

举一反三

人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量，能为人类提供能量的营养物质分别是、、。

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李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]

(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物      。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物                           。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物                             。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患                          。

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在鉴定淀粉存在时，常用碘液，这是因为（）

A．有机物遇碘变成蓝色	B．淀粉遇碘不变色
C．淀粉遇碘变成蓝色	D．淀粉遇碘不变蓝色

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李欣经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现皮下血管出血。这是由于他偏食，造成体内缺乏( )

A．维生素A和维生素D	B．维生素A和维生素B 1
C．维生素D和维生素C	D．维生素A和维生素C

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齐鲁晚报曾刊登一消息：某患儿是一个不足四个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。就此案例的因果关系，利用所学知识，找出错误选项（）

A．蛋白质是构成人体的基本物质

B．人体的生长发育离不开蛋白质

C．蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，是最主要的供能物质

D．组织细胞的更新离不开蛋白质

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被称为“第七类营养素”的物质是（ ）A．维生素B．无机盐C．膳食纤维D．水