儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素
题型：不详难度：来源：
| 儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ） |
答案
| C |
解析
试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，儿童、青少年生长发育快，术后病人需要修补细胞，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，选C。 |
举一反三
资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%，可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重，
食物种类
| 食物重量(克)
| 含钙量(克／100克)
| 馒头
| 1000
| 0.03
| 青菜
| 600
| 0.03
| 豆腐
| 100
| 0.16
| 牛奶
| 0
| 0.10
| 猪肉
| 100
| 0.006
|
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是__________。
（3）上表为某同学某日的食谱。他该天摄入钙的总量为_______克。据表中数据分析，这位同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_________________。
（4）教育部号召开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充_________，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。 |
向甲、乙两试管中分别加入3毫升蛋清稀释液和清水，再依次向两试管中加入双缩脲试剂A液、B液，结果是（ ）| A．甲试管中呈紫色反应 | | B．乙试管中呈紫色反应 | | C．甲、乙两试管中的液体都可与双缩脲试剂发生紫色反应 | | D．甲、乙两试管中的液体都不与双缩脲试剂发生紫色反应 |
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要想证明早餐中的面包里含有淀粉，最好的办法是向面包的切片上滴加（ ）| A．双缩脲试剂 | B．吲哚酚试剂 | C．碘液 | D．高锰酸钾溶液 |
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小明坚持每天刷三次牙，可最近刷牙时牙龈经常出血，你应建议他吃（ ）| A．肉类和蛋类 | B．奶类和蔬菜 | C．蔬菜和水果 | D．豆类和水果 |
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| 将花生种子在白纸上挤压，可以看到纸上留下油迹，这说明花生中含有（ ） |
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