假如你是一位营养师,对于下列的病人,你会建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么?(1)王昕--已经切除胆囊的病人:______.(2)张雯--经常牙龈出血
题型:不详难度:来源:
假如你是一位营养师,对于下列的病人,你会建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么? (1)王昕--已经切除胆囊的病人:______. (2)张雯--经常牙龈出血的病人:______. (3)李刚--有蛀牙,患有龋齿的儿童:______. (4)刘俊--患有糖尿病的病人:______. |
答案
(1)胆囊的主要功能是贮存胆汁,肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能把脂肪变成微小颗粒,增大脂肪与消化酶的接触面积,从而有利于脂肪的消化.所以切除胆囊的人,避免摄入过多脂肪,适宜高纤维低脂肪饮食.(2)牙龈出血是坏血病的表现,坏血病是由于人体缺少维生素C造成的,维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中,因此经常牙龈出血的病人应该建议他多吃新鲜水果、蔬菜,补充维生素 C.(3)有蛀牙,龋齿的发生虽然与全身营养、个人体质和口腔卫生等因素都有关系,但糖是主要的致龋食物,因此患有龋齿的儿童,要控制吃含糖的食物,不吃糖类等甜食. (4)胰岛素是由胰岛分泌的.它的主要作用是调节糖的代谢,人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿.糖尿是糖尿病的特征之一.因此,患糖尿病的人要控制淀粉等糖类食物的摄入量,适宜低糖高植物纤维的饮食,且少食多餐. 故答案为:(1)避免摄入过多脂肪,适宜高纤维低脂肪饮食;(2)多吃新鲜水果、蔬菜,补充维生素C;(3)不吃糖类等甜食;(4)控制淀粉等糖类食物的摄入量,适宜低糖高植物纤维的饮食,且少食多餐. |
举一反三
在清洗蔬菜时,要尽量浸泡1-2小时,这主要是为了使蔬菜更加翠绿______(判断对错) |
暴饮暴食是引起儿童消化不良的原因之一.患消化不良症的儿童会感到腹胀,出现拉肚子现象,吃进的食物碎片常被完整地排出体外.请设计完成“探究暴饮暴食引起消化不良的原因”的实验. |
现在,健康饮食成为了人们生活中最重要的主题.前段在市场上发现有一种所谓的瘦肉型猪,这种猪几乎没有什么肥肉,人们戏称为“健美猪”.调查发现,河南多地生猪养殖中使用瘦肉精,养出的“健美猪”流入各地屠宰市场,流入了双汇集团.如右图漫画所示.专家介绍,瘦肉精是一种不易分解的化学药品,在猪的代谢过程中可促进蛋白质的合成和脂肪的转化分解.其残留通过食物进入人体,致使人体渐渐地出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状. 根据上面的材料回答问题: (1)“健美猪”相对于普通猪而言______组织发达,皮下脂肪很少. (2)人摄取“健美猪”肉后,残留在猪肉中的瘦肉精主要在消化道的______被吸收,然后通过______运输到身体各部分,对人体健康造成严重的危害. (3)“健美猪”的血液通过肾脏肾小球和肾小囊壁的______作用以及肾小管的______作用形成尿液,因而尿液中含有瘦肉精.通过检测猪的尿液,可查出在生猪养殖中是否使用了瘦肉精. (4)就上述瘦肉精事件谈谈你对目前食品安全的看法:______. |
经过了今年的“地沟油事件”后,人们发出感慨“还是在家里自己做着吃好”,与这个感慨无关的是( )A.地沟油容易引起人体消化不良 | B.地沟油太便宜,营养价值不高 | C.地沟油易导致腹泻 | D.地沟油使人患胃癌和肠癌的概率上升 |
|
近年来,各地发生了一些危害食品安全的事件,例如;地沟油、瘦肉精等,给人们的健康带来了不安全因素.有关部门相继出台了一系列政策,制定了相应的法律、法规,严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为,确保百姓吃上健康、安全、放心的食品. (1)很多学生喜欢吃瘦肉,从营养学的角度分析,瘦肉含有较多的______,能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的修复和更新. A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 (2)在人体消化系统中,吸收营养物质的主要器官是______. (3)“母亲节”快要到了,明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐:米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆腐.从合理营养的角度看,你认为应该再增加下列哪种食物______. A.香菇烧油菜 B.豆浆 C.排骨汤 D.八宝粥 (4)合理营养固然重要,食品安全更不可忽视.下列叙述科学合理的是______. A.买肉时一定要看肉是否经过检疫合格 B.已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化 D.鲜艳漂亮的蘑菇味美可口 (5)相关部门要求各餐饮机构要给顾客提供消毒餐具,这属于预防传染病的哪项措施______ A.控制传染源 B.切断传播途径 C.保护易感人群. |
最新试题
热门考点