下列说法正确的有（ ）①青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是人体最主要的供能物质；②某同学只吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构牙龈经常出血，原因是缺
题型：不详难度：来源：
下列说法正确的有（ ）
①青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是人体最主要的供能物质；
②某同学只吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构牙龈经常出血，原因是缺乏维生素B；
③莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素A的食物；
④某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，从消化道内的消化特点来看，原因是胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠． |
答案
①白质是重要的营养物质，处于生长阶段的青少年需要量更大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富蛋白质．①正确
②③缺乏维生素A容易得夜盲症；缺乏维生素B1可得神经炎、脚气病；缺乏维生素C可得坏血病、抵抗力下降，牙龈出血等病；缺乏维生素D，儿童可得佝偻病，成人可得骨质疏松症等．肉类含较多的蛋白质，蔬菜和水果含丰富的维生素C，根据题中的叙述可知，该同学的体内缺乏维生素C．②③错误．
④由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成氨基酸，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激．所以④正确．
故选B |
举一反三
下列食品可以安全、放心食用的是（ ）| A．含有“瘦肉精”的火腿肠 | | B．用“地沟油”炸的热油条 | | C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果 | | D．超市里买的“染色馒头” |
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| 艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋．根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ） |
| 甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅．甲比乙更易患的病是（ ） |
实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流．无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”，下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息，请结合所学知识问答下列问题：
| 配料表： | 鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸） | | 营养成分： | 脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g | | 净含量： | 200克 | | 保质期： | 2℃～6℃7天 | 用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是（ ）| A．合理搭配谷类食物、蔬菜和水果、动物性食物、奶类和豆类食物、油脂类等五种食物 | | B．父母的身体健康状况 | | C．食物的种类、营养成分 | | D．以上都对 |
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