假如你是一位营养师，对于下列两种人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？①经常牙龈出血的病人．建议______②有蛀牙的儿童．建议______③有人
题型：不详难度：来源：
假如你是一位营养师，对于下列两种人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？
①经常牙龈出血的病人．
建议______
②有蛀牙的儿童．
建议______
③有人认为只要吃高营养的补品，就会对健康有益，你同意这种看法吗？为什么？______． |
答案
①牙龈的血管出血，说明患了坏血病；维生素C能够维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力；缺乏时人会患坏血病、身体抵抗力下降；因此经常牙龈出血的病人应该建议他补充维生素C．
②蛀牙即龋齿，龋齿的发生与全身营养、个人体质和口腔卫生等因素都有关系，糖是主要的致龋食物，因此患有龋齿的儿童，要控制吃含糖的食物．
③人体所需的营养元素有：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、水，要合理膳食，均衡营养．所以长期只吃高营养的补品，对健康并没有好处．
故答案为：①补充维生素C．
②控制吃含糖的食物．
③不同意，要合理膳食，均衡营养． |
举一反三
食品安全、卫生与人体健康密切相关．从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施．下列做法符合食品安全、卫生的是（ ）| A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 | | B．把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用 | | C．为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 | | D．购买食品只关注营养成分，不用看保质期 |
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《中华人民共和国食品安全法》在今年6月1日起正式实施．食品安全越来越成为人们关注的焦点．下面是《中华然民共和国食品安全法》中的一些条文，请分析回答：
（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
（九）超过保质期限的；
第二十一条 定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等．食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容．
第三十四条 食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作．
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作．
（1）三鹿奶粉被添加的三聚氰胺是______，对人体是______．
（2）某同学欲购买的袋装食品上有生产厂家，生产日期和保质期、食品成分等，但没有批号，这种袋装食品能够买吗？说明理由．
（3）李某是某餐厅的厨师，在近期的一次体检中，查出他有糖尿病，他能继续从事他的厨师工作？______理由是______
______．
（4）如果某餐厅要招聘服务人员，从饮食安全的角度，应提醒他们招收什么样的服务人员？
______． |
下列说法正确的有（ ）
①青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是人体最主要的供能物质；
②某同学只吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构牙龈经常出血，原因是缺乏维生素B；
③莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素A的食物；
④某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，从消化道内的消化特点来看，原因是胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠． |
下列食品可以安全、放心食用的是（ ）| A．含有“瘦肉精”的火腿肠 | | B．用“地沟油”炸的热油条 | | C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果 | | D．超市里买的“染色馒头” |
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| 艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋．根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ） |
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