久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌.这主要是什么因素影响了霉菌的( )A.温度B.光照C.空气D.水
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久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌.这主要是什么因素影响了霉菌的( ) |
答案
环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素,分为非生物因素和生物因素.非生物因素包括:光、温度、水、空气、土壤等.生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物,包括同种和不同种的生物个体.久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌.这主要是水分因素影响了霉菌的生长,烤面包片主要的特点缺水,而水是霉菌生长和发育必不缺少成分.同时缺少水分食品容易保存,不易变质. 故选:D. |
举一反三
吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间,其主要原因是( )A.低温把微生物冻死了 | B.低温抑制了微生物的生长、繁殖 | C.冰箱内含杀死微生物的物质 | D.冰箱内无空气,微生物无法生存 |
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在超市里我们经常会看到:速冻水饺,牛肉干,熏肉,水果罐头,纯牛奶,冰鱼,火腿,熏鱼,请你对上述食品防腐方法进行分析说明 (1)不论是哪一种方法都是通过______细菌、真菌在食品中的生长繁殖而达到防腐的目的. (2)速冻水饺和冰鱼使用的防腐方法是______ (3)牛肉干使用的防腐方法是______ (4)水果罐头、纯牛奶使用的防腐方法是______ (5)火腿使用的防腐方法是______ (6)熏肠,熏鱼是由火熏制,可以使食品中减少______,并在食品的表面形成一层防腐物质,达到防腐的目的. (7)食品是不是在上述防腐条件下可以 永久保存?为什么? ______. |
夏天,受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛,这是由于下列哪类生物大量生长和繁殖引起的?( ) |
如图是某同学到一家超市采购的几种食品:罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿,请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明: (1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或______细菌、真菌在食品中的______,从而达到防腐目的. (2)冻鱼使用的防腐方法是______;咸肉的防腐方法是______. (3)纯鲜牛奶使用的防腐方法是______. (4)食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存?______;为什么? ______. |
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