炎热的夏季,食物很容易变馊.引起食物腐败变质的主要原因是( )A.夏天空气潮湿,化学物质的污染严重B.温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖C.夏季阳光太强,食
题型:兰州难度:来源:
炎热的夏季,食物很容易变馊.引起食物腐败变质的主要原因是( )A.夏天空气潮湿,化学物质的污染严重 | B.温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖 | C.夏季阳光太强,食物容易分解 | D.天气炎热,食物中的水分蒸发过快 |
|
答案
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度较高,食物中的细菌、真菌繁殖加快,食物中细菌真菌数量大量增加繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.可见B符合题意. 故选:B. |
举一反三
细菌能引起人和动物患病,因此细菌对人类有害.______. |
下列关于生物现象或知识解释不正确的是( )A.蜜蜂采蜜可帮植物传播花粉 | B.腌制腊肉应高温灭菌 | C.青霉菌通过孢子繁殖后代 | D.“种”是最基本的生物分类单位 |
|
生物圈中广泛分布着细菌和真菌,下列有关细菌和真菌的知识叙述,错误的是( )A.区分细菌和真菌可从菌落的形态、大小和颜色去识别 | B.细菌或真菌的生存需要一定的条件,如氧气、水分、适宜的温度、有机物等 | C.培养细菌和真菌的一般方法有配制培养基、高温灭菌、接种和恒温培养三个步骤 | D.腌制泡菜时,泡菜坛需加水密封,原因是乳酸菌适宜生活在缺氧的环境中 |
|
细菌和真菌与动植物及人类关系十分密切,下列相关说法及现象中错误的是( )A.豆科植物的根瘤中有能固氮的根瘤菌,因此,种植豆科植物能提高土壤肥力 | B.细菌和真菌能引起食品的腐败,所以食品保存的一个重要问题就是防腐 | C.将一大勺糖和一包酵母加入装有温开水的瓶中搅拌静置,瓶中有氧气产生 | D.青霉素是一种著名的抗生素,长期使用后病菌会产生较强的抗药性而使药效变差 |
|
过年吃腊肉是许多地方的传统习俗,制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏,这样做的目的是( )A.抑制细菌或真菌繁殖 | B.不让营养流失 | C.防止水分蒸发 | D.保持肉的形状和颜色 |
|
最新试题
热门考点