冰箱内保存食品可以保鲜一段时间,主要是因为( )A.低温可以***死细菌和真菌B.低温不利于细菌和真菌的生长和繁殖C.冰箱内密封,细菌和真菌不能进入D.冰箱内
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冰箱内保存食品可以保鲜一段时间,主要是因为( )A.低温可以***死细菌和真菌 | B.低温不利于细菌和真菌的生长和繁殖 | C.冰箱内密封,细菌和真菌不能进入 | D.冰箱内干燥,不利于细菌和真菌的生存 |
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答案
食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的.所以抑制微生物的繁殖和***死微生物是防止食品腐败的主要方法.微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物,低温能够抑制微生物的繁殖速度. 故选:B |
举一反三
用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供( )A.安静的环境 | B.有氧的环境 | C.无氧的环境 | D.防止细菌逃跑 |
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酵母菌与细菌相比,在结构上的主要不同是( )A.单细胞 | B.不含叶绿素 | C.不具鞭毛 | D.有成形的细胞核 |
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如图是表示的一种简易的实物保存方法,对此方法的叙述不合理的是( )A.加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入 | B.对食物加热后再保存的目的是***死食物中原有的微生物 | C.此方法可以有效减少微生物进入食品的机会 | D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 |
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醋酸菌是一种常用于制醋的细菌.与酵母菌相比,其不具有的结构是( ) |
日常生活中人们运用各种方法保存食品.下表中食品的保存方法不合理的是( )
选项 | A | B | C | D | 食品种类 | 水果、蔬菜 | 奶类 | 方便面 | 鱼、虾 | 保存方法 | 冷冻 | 冷藏 | 脱水 | 溶菌酶 |
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