某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2ml唾液A2ml唾液

题型：盐城难度：来源：

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

答案

举一反三

试管编号

馒头碎屑或块

碎屑适量

馒头块适量

清水或唾液

2ml唾液

震荡后保温

37℃水浴中保持10分钟

加入碘液

2滴

结果

不变蓝

变蓝

（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（4）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，牙齿在口腔内既能进行化学性消化又能进行物理性消化．
故答案为：（1）2mL清水；对照
（2）唾液淀粉
（3）舌的搅拌和牙齿的咀嚼
（4）化学；物理

科学探究题．
（1）下表是“馒头在口腔内的消化”的探究方法．

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试管

实验材料

唾液

清水

处理方法

馒头碎屑

2毫升

0毫升

搅拌均匀后放入37°C水中

馒头碎屑

0毫升

2毫升

搅拌均匀后放入37°C水中

馒头块

2毫升

0毫升

不搅拌，直接放入37°C水中

下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
（1）实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
（2）实验结果：1号试管不变色，而2号、3号试管中的馒头可能变成______色．
（3）结果分析：
1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了______．
2号试管中馒头碎屑变色的原因是______．
3号试管中馒头块变色的原因是______．
（4）实验结论：淀粉在人的消化道的______部位就开始被消化．魔方格

完成下列探究活动的相应内容：
实验材料：A：淀粉糊 B：蛋清制成的蛋花液 C：花生油
实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等
（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在化学性消化中的作用．
①胃液的采集：
将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液．
②实验材料选择和制备：
根据胃液中酶的作用，实验材料中应选择〔〕（填标号），并各取2ml，分装在甲、乙两个试管中．
③验证胃液的化学性消化：

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甲

乙

丙

实验材料

2ml

对照实验

①

②

水浴温度

③

某学生为了验证唾液具有消化淀粉的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊（2毫升），甲试管内又加入了2毫升唾液．两试管同时在37℃的温水中保持10分钟后取出，各滴2滴碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应．该学生的实验中有一个错误，你认为是下列哪一项？（　　）

A．乙试管应置于低温环境中

B．甲试管内也应呈蓝色

C．应再设置一个试管，里面不加淀粉糊

D．乙试管内没有加与唾液等量的清水

“馒头在口腔中的消化”实验．
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：

魔方格

（1）试管①不变蓝的原因是：______．
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是______对消化的影响．
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：______．
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？