某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当致使泡菜腐烂.下列原因中正确的是( )A.罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖B.罐口密闭不严,氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C
题型:不详难度:来源:
某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当致使泡菜腐烂.下列原因中正确的是( )A.罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 | B.罐口密闭不严,氧气促进了乳酸菌的快速繁殖 | C.罐口密闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖 | D.罐口密闭不严,促进了需氧细菌的生长繁殖 |
|
答案
制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵产生乳酸,还促进了需氧细菌的生长繁殖,致使泡菜腐烂,影响泡菜的质量,可见D符合题意. 故选:D |
举一反三
有的真菌体内含有大量的酶能够将一些有机物分解,如曲霉能够将______分解为______;酵母菌能够将______转化为______;乳酸菌能够将______转化为______. |
做面包时加入一些酵母菌,是因为酵母菌可以将面粉中的葡萄糖分解成( ) |
下列对人类基本没有害处,且被人类充分利用的一组细菌是( ) ①肺炎双球菌 ②乳酸杆菌 ③甲烷杆菌 ④软腐细菌 ⑤醋酸杆菌 ⑥枯草杆菌 ⑦结核杆菌 ⑧根瘤菌 ⑨痢疾杆菌 ⑩葡萄球菌.A.①③⑤⑥⑩ | B.②③④⑥⑧ | C.①④⑦⑨⑩ | D.②③⑤⑥⑧ |
|
制作泡菜时,要用水密封泡菜坛口,这是因为( )A.乳酸菌喜欢黑暗的环境 | B.乳酸菌喜欢无氧的环境 | C.乳酸菌喜欢有氧的环境 | D.乳酸菌的生活需要水 |
|
要酿制一杯美味的葡萄酒,必须用到的一种微生物是( ) |
最新试题
热门考点