有的真菌体内含有大量的酶能够将一些有机物分解，如曲霉能够将______分解为______；酵母菌能够将______转化为______；乳酸菌能够将______转
题型：不详难度：来源：
| 有的真菌体内含有大量的酶能够将一些有机物分解，如曲霉能够将______分解为______；酵母菌能够将______转化为______；乳酸菌能够将______转化为______． |
答案
细菌、真菌等微生物体内含有大量的酶，能引起发酵现象，将一些有机物进行分解，如曲霉能将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，乳酸菌能将葡萄糖分解成乳酸，使得食品具有特殊的风味．
故答案为：淀粉；葡萄糖；葡萄糖；酒精和二氧化碳；葡萄糖；乳酸 |
举一反三
| 做面包时加入一些酵母菌，是因为酵母菌可以将面粉中的葡萄糖分解成（ ） |
下列对人类基本没有害处，且被人类充分利用的一组细菌是（ ）
①肺炎双球菌 ②乳酸杆菌 ③甲烷杆菌 ④软腐细菌 ⑤醋酸杆菌
⑥枯草杆菌 ⑦结核杆菌 ⑧根瘤菌 ⑨痢疾杆菌 ⑩葡萄球菌．| A．①③⑤⑥⑩ | B．②③④⑥⑧ | C．①④⑦⑨⑩ | D．②③⑤⑥⑧ |
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制作泡菜时，要用水密封泡菜坛口，这是因为（ ）| A．乳酸菌喜欢黑暗的环境 | B．乳酸菌喜欢无氧的环境 | | C．乳酸菌喜欢有氧的环境 | D．乳酸菌的生活需要水 |
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| 要酿制一杯美味的葡萄酒，必须用到的一种微生物是（ ） |
面包里的孔洞是什么原因所致（ ）| A．蒸气 | B．加碱 | | C．二氧化碳受热膨胀 | D．酵母菌解体 |
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