在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的( )A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.曲霉
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在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的( )A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.曲霉
题型:不详
难度:
来源:
在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的( )
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.大肠杆菌
D.曲霉
答案
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见B符合题意.
故选:B
举一反三
制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是( )
A.酱油
B.醋
C.麻油
D.啤酒
题型:福州
难度:
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人类可以用发酵技术来生产的医药产品有( )
A.酒精、柠檬酸、乳酸
B.抗生素、维生素
C.酱制品、啤酒、醋
D.酸奶、饮料、蛋白质
题型:不详
难度:
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与发面有关的一组微生物是( )
A.青霉和曲霉
B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌
D.螺旋菌和醋酸杆菌
题型:不详
难度:
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制醋要用( )
A.醋酸杆菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.大肠杆菌
题型:不详
难度:
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酿制酒酿的适宜温度为______℃.
题型:不详
难度:
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