制醋要用（　　）A．醋酸杆菌B．酵母菌C．霉菌D．大肠杆菌

制醋要用（　　）A．醋酸杆菌B．酵母菌C．霉菌D．大肠杆菌

题型：不详难度：来源：

制醋要用（　　）

A．醋酸杆菌

B．酵母菌

C．霉菌

D．大肠杆菌

答案

很多食品的制作都离不开微生物的发酵，如制面包和馒头或制酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌等．可见A正确．
故选：A

举一反三

酿制酒酿的适宜温度为______℃．

题型：不详难度：| 查看答案

味精是微生物发酵生产的调味品，其主要成分为（　　）

A．蛋白质

B．氨基酸

C．脂肪酸

D．核酸

题型：不详难度：| 查看答案

下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．霉菌

D．枯草杆菌

题型：不详难度：| 查看答案

直到近代人们才认识到发酵现象是由______引起的．

题型：不详难度：| 查看答案

下列属于现代发酵技术应用的是（　　）

A．制酱

B．制醋

C．制腐乳

D．制青霉素

题型：不详难度：| 查看答案

最新试题

热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.