直到近代人们才认识到发酵现象是由______引起的.

直到近代人们才认识到发酵现象是由______引起的.

题型:不详难度:来源:
直到近代人们才认识到发酵现象是由______引起的.
答案
发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起.
故答案为:微生物
举一反三
下列属于现代发酵技术应用的是(  )
A.制酱B.制醋C.制腐乳D.制青霉素
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酿制酒酿时,各种器具在使用前必须认真清洗,其目的是______.
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把下列发酵产品按类别填入相应的空格中.
酒精、青霉素、酱制品、红霉素、酒类、乳酸、香料、维生素、橙汁、柠檬酸

魔方格
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我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的,对人体有很好的保健作用.酸牛奶具有的优点是(  )
A.具有丰富且易于消化的营养物质
B.改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力
C.维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动
D.上述全是
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下列说法正确的是(  )
A.人类很早就开始利用发酵技术,并且知道发酵的原理
B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物,生产人类需要的产品的新阶段
C.水果放久了会有酒味,是乳酸菌发酵的结果
D.发酵技术与人类关系密切,但是其发展的历史还很短
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