发酵技术是指利用______的发酵作用,运用一些技术手段控制______,大规模生产发酵产品的技术.
题型:不详难度:来源:
发酵技术是指利用______的发酵作用,运用一些技术手段控制______,大规模生产发酵产品的技术. |
答案
发酵技术在食品的制作中具有重要的意义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术. 故答案为:微生物;发酵过程 |
举一反三
下列不属于发酵技术在生活中应用的是( )A.酒精生产 | B.抗生素生产 | C.塑料生产 | D.酱制品生产 |
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下面是制作酸奶的几个步骤: ①牛奶煮沸后冷却; ②放到常温环境中1天; ③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶; ④密封瓶口. 正确的操作顺序是( ) |
馒头或面包膨大和松软,里面有许多小孔,是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳 | B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精 | C.乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精 | D.曲霉把淀粉分解成葡萄糖 |
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在观察发酵现象的小实验中,使挤扁的气球胀大的气体是( ) |
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