所有进行发酵的微生物都分解有机物______．

题型：不详难度：来源：

答案

发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物分解有机物，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
故答案为：√

举一反三

我们吃的白醋是由哪种生物产生的？（　　）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．醋酸菌

D．霉菌

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很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．青霉

D．枯草杆菌

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安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜．制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（　　）

A．乳酸菌

B．甲烷菌

C．链球菌

D．根瘤菌

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分别将4份各100mL混有乳酸菌的牛奶装入甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、丁（100mL）4个锥形瓶中，密封保存，其中发酵最好的是（　　）

A．甲瓶

B．乙瓶

C．丙瓶

D．丁瓶

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发酵技术目前已经发展到（　　）

A．按照人的意愿创造出具有特殊性能的微生物以生产人类需要的发酵产品

B．人们还不能按照人们的意愿去创造新的微生物来满足人们的需要

C．目前，发酵技术仍是传统的发酵技术

D．人们应用的应是自然界中原有的微生物进行发酵生产

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