面包营养丰富，是人们喜欢食用的一种食品．制作面包时起主要作用的微生物是（ ）A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌
题型：龙岩难度：来源：
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．霉菌 | D．醋酸菌 |
答案
举一反三
| A．安静的环境 | B．有氧的环境 |
| C．无氧的环境 | D．防止细菌逃跑 |
| A．现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂 |
| B．保持正常的呼吸是贮存食品的重要方法 |
| C．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳 |
| D．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物 |
A． | B． | C． | D． |
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．醋酸菌 | D．曲霉 |
| A．发酵技术 | B．酶技术 | C．克隆技术 | D．转基因技术 |
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