家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(菌种),其主要菌种是 ( )A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌
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家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(菌种),其主要菌种是 ( )A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌
题型:不详
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家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(菌种),其主要菌种是 ( )
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.霉菌
答案
举一反三
一种单细胞真菌,做馒头或酿酒的时候必须用到,这种生物是______.
题型:不详
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面包营养丰富,是人们喜欢食用的一种食品.制作面包时起主要作用的微生物是( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.醋酸菌
题型:龙岩
难度:
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用乳酸菌制作泡菜时,容器要密封,目的是为了( )
A.安静的环境
B.有氧的环境
C.无氧的环境
D.防止细菌逃跑
题型:苍梧县一模
难度:
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下列说法最科学的是( )
A.现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂
B.保持正常的呼吸是贮存食品的重要方法
C.乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳
D.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物
题型:内江
难度:
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下列图示的生物中,常被用来制作面包和馒头的是( )
A.
B.
C.
D.
题型:泉州模拟
难度:
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