微生物被广泛应用于食品工业上.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是(  )A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

微生物被广泛应用于食品工业上.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是(  )A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

题型:龙岩难度:来源:
微生物被广泛应用于食品工业上.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌
答案
举一反三
利用酵母菌制作面包的过程大致为:将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团,一段时间后,将生面团放入烤箱中烘烤.
(1)生面团烘烤前,应放在0℃还是30℃左可的环境中?______.
(2)请再举出一项酵母菌的用途:______.
题型:泉州模拟难度:| 查看答案
制作面包馒头等食品时,为使其膨大和松软多孔,通常在和面时加入一些(  )
A.醉母菌B.乳酸菌C.青霉D.细菌
题型:玉林难度:| 查看答案
下列不属于发酵食品的是(  )
A.面包、酸奶B.大多数调味品
C.食醋、泡菜D.糖醋蒜、火腿肠
题型:石家庄难度:| 查看答案
我们经常喝的酸奶营养丰富,酸奶生产技术利用的是(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.棒状杆菌D.霉菌
题型:高安市三模难度:| 查看答案
以下食品的加工制作不用到发酵技术的是(  )
A.馒头B.酸奶C.泡菜D.豆浆
题型:宁德难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.