加入酵母菌和面，作出的面包松软多孔，原因是（ ）A．酵母菌能分解葡萄糖，产生CO2B．酵母菌能分解葡萄糖，产生O2C．酵母菌通过光合作用，产生O2D．酵母菌能
题型：不详难度：来源：
加入酵母菌和面，作出的面包松软多孔，原因是（ ）| A．酵母菌能分解葡萄糖，产生CO2 | | B．酵母菌能分解葡萄糖，产生O2 | | C．酵母菌通过光合作用，产生O2 | | D．酵母菌能分解淀粉，产生O2 |
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答案
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．
故选：A |
举一反三
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列总是，其中分析正确的是（ ）| A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 | | B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行 | | C．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物 | | D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖 |
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| 用发酵技术制作食品的过程中，最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌．______．（判断对错） |
| 大家喜爱的果酒是利用乳酸菌发酵制作的．______．（判断对错） |
| 科学家发现，几千年来，我们一直应用的发酵技术，原来是什么类型生物活动的结果（ ） |
把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿，需要一定的温度，你知道这个温度是（ ）| A．15～20℃ | B．20～35℃ | C．25～30℃ | D．0℃左右 |
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