某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列总是，其中分析正确的是（　　）A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B．制作酸奶和葡

题型：潍坊难度：来源：

某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列总是，其中分析正确的是（　　）

A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物

D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

答案

举一反三

用发酵技术制作食品的过程中，最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌．______．（判断对错）

题型：不详难度：| 查看答案

大家喜爱的果酒是利用乳酸菌发酵制作的．______．（判断对错）

题型：不详难度：| 查看答案

科学家发现，几千年来，我们一直应用的发酵技术，原来是什么类型生物活动的结果（　　）

A．植物

B．动物

C．病毒

D．微生物

题型：不详难度：| 查看答案

把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿，需要一定的温度，你知道这个温度是（　　）

A．15～20℃

B．20～35℃

C．25～30℃

D．0℃左右

题型：不详难度：| 查看答案

酒酿又叫“醪糟”，是人们最喜爱的一种发酵食品，有甜味，它是用熟的糯米饭加酒曲发酵制作的．这是下列哪种微生物发酵的产物（　　）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．醋酸菌

D．大肠杆菌

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