某天，小明尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶后密封．问加入的适量酸奶提供了（　　）A．酵母菌B．乳酸

题型：茂名难度：来源：

某天，小明尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶后密封．问加入的适量酸奶提供了（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．醋酸菌

D．曲霉

答案

举一反三

与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是（　　）

A．酵母菌、乳酸菌	B．曲霉、青霉
C．霉菌、醋酸杆菌	D．细菌、真菌

题型：滨州难度：| 查看答案

制作酸奶泡菜常用的生物是（　　）

A．酵母菌

B．曲霉

C．青霉

D．乳酸菌

题型：不详难度：| 查看答案

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（　　）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．

A．酵母菌

B．醋酸菌

C．乳酸菌

D．曲霉

题型：承德模拟难度：| 查看答案

小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中．为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水．一段时间后将面团取出做成馒头．结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔．请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是______，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是______．
（2）分析上面的过程，小芳不成功的原因是______．
（3）小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设______．
（4）小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中．一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）．瓶内液体冒出的气体是______．小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来______．魔方格

题型：泰安难度：| 查看答案

馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果（　　）

A．细菌和酵母菌	B．酵母菌和乳酸菌
C．细菌和乳酸菌	D．乳酸菌和细菌

题型：不详难度：| 查看答案

某天，小明尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶后密封．问加入的适量酸奶提供了（ ）A．酵母菌B．乳酸