酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D
题型：承德模拟难度：来源：
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．乳酸菌 | D．曲霉 |
答案
举一反三
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是______，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是______．
（2）分析上面的过程，小芳不成功的原因是______．
（3）小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设______．
（4）小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中．一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）．瓶内液体冒出的气体是______．小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来______．
| A．细菌和酵母菌 | B．酵母菌和乳酸菌 |
| C．细菌和乳酸菌 | D．乳酸菌和细菌 |
（1）你认为主要是哪种微生物在起作用？______．
（2）将泡菜坛密封起来的目的是：______．
（3）泡菜一般都是什么味？你认为这种味道是从哪里来的？______．
（4）你观察过你家里的泡菜坛吗？有时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西，你认为这是什么原因造成的？
______．
①代谢能力强 ②种类多 ③繁殖速度快 ④代谢方式多样．
| A．①②③ | B．①②④ | C．②③④ | D．①②③④ |
| A．灭菌、发酵、接种、密封 | B．密封、灭菌、接种、发酵 |
| C．灭菌、密封、发酵、接种 | D．灭菌、接种、密封、发酵 |
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