下列食物中属于发酵食品的是( )A.酸奶B.橙汁C.芝麻酱D.锦州小菜
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下列食物中属于发酵食品的是( )A.酸奶B.橙汁C.芝麻酱D.锦州小菜
题型:锦州
难度:
来源:
下列食物中属于发酵食品的是( )
A.酸奶
B.橙汁
C.芝麻酱
D.锦州小菜
答案
举一反三
将制作下列产品时所用的细菌或真菌用连接起来.
题型:不详
难度:
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平时蒸出的馒头和面包暄软可口,这主要是利用了哪种微生物的发酵( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.青霉菌
D.醋酸杆菌
题型:宜春一模
难度:
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制作泡菜时要用特殊的坛子,坛子口必须加水密封,其目的是( )
A.隔绝空气,抑制细菌繁殖
B.阻止尘埃、细菌入坛,防止污染
C.造成缺氧的环境,利于乳酸发酵
D.阻止气体对流,利于醋酸无氧呼吸
题型:不详
难度:
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人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等.绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,通过微生物发酵的食品叫白色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品.下列不属于白色食品的是( )
A.酸奶
B.食醋
C.泡菜
D.面粉
题型:不详
难度:
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四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.米曲霉
题型:承德
难度:
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