将制作下列产品时所用的细菌或真菌用连接起来．

题型：不详难度：来源：

将制作下列产品时所用的细菌或真菌用连接起来．

魔方格

答案

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
故答案为：

魔方格

举一反三

平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．青霉菌

D．醋酸杆菌

题型：宜春一模难度：| 查看答案

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵

D．阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸

题型：不详难度：| 查看答案

人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，通过微生物发酵的食品叫白色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品．下列不属于白色食品的是（　　）

A．酸奶

B．食醋

C．泡菜

D．面粉

题型：不详难度：| 查看答案

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（　　）

A．乳酸菌

B．醋酸菌

C．酵母菌

D．米曲霉

题型：承德难度：| 查看答案

下列微生物中能酿酒、制做面包的是（　　）

A．

B．

C．

D．

题型：不详难度：| 查看答案