秋竹同学经常陪妈妈一起做饭，她观察到妈妈在炖汤时，总是先用大火将食物烧开，然后改用小火炖，请说明其中的道理．

题型：从化市模拟难度：来源：

答案

答：煮食物时，火越大（或越旺）就能越快将汤烧开，此时汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．

举一反三

下列说法错误的是（　　）

A．大气压随高度的增加而减小

B．水的沸点总是100℃

C．1标准大气压的值约为101千帕

D．塑料方便挂衣钩能紧贴在光滑的墙壁上，靠的是大气压的作用

题型：不详难度：| 查看答案

下列关于沸腾的说法正确的是（　　）

A．沸腾是指发生在液体内部的汽化现象

B．水到了100℃就一定沸腾

C．液体沸腾时温度不变，所以沸腾时不需要吸收热量

D．不同的液体，其沸点不同

题型：不详难度：| 查看答案

在探究“水的沸腾”实验中，下列说法正确的是（　　）

A．开始加热时，内部就有大量的气泡产生

B．开始加热时，有少量气泡，上升过程中越来越大

C．沸腾过程中，有大量的气泡，上升过程中体积变小

D．沸腾过程中，有大量的气泡，上升过程中体积变大，到达水面破裂

题型：不详难度：| 查看答案

以下说法中正确的是（　　）

A．水的沸点是100℃

B．水的温度达到沸点时就能沸腾

C．在一个标准大气压时，水的沸点是100℃

D．以上说法都正确

题型：不详难度：| 查看答案

取一根较粗的铁丝（或一段金属棒），把它的一端放在炉火上烧一段时间（烧红），然后把烧红的部位插到事先准备好的水盆中，你会看到铁丝（或金属棒）周围出现许多气泡，同时听到“吱吱…”的响声，并有“白气”冒出．这是什么现象？请加以解释．

题型：不详难度：| 查看答案