下列说法正确的是:A.丙三醇不是乙醇的同系物B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖D.天

下列说法正确的是:A.丙三醇不是乙醇的同系物B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖D.天

题型:不详难度:来源:
下列说法正确的是:
A.丙三醇不是乙醇的同系物
B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性
C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖
D.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点

答案
A
解析

试题分析:丙三醇、乙醇含有的官能团的数目不同,不是同系物,故A正确;硫酸铵使鸡蛋清溶液中的蛋白质发生盐析,不是变性,B错误;麦芽糖为还原性糖,蔗糖是非还原性糖,故C错误;植物油是混合物,没有固定的熔沸点,故D错误。
举一反三
关于生活中的有机物,下列说法不正确的是(  )。
A.葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应
B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油
C.食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质
D.皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应

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下列哪种物质的元素组成与其他的不同(  )。
A.蛋白质B.糖类C.油脂D.淀粉

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青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(  )。
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖
D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(  )。
A.消去反应B.聚合反应
C.水解反应D.酯化反应

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下列叙述不正确的是(  )。
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色
C.酶不属于蛋白质
D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质

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