为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(　　)。A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸C．滴加酒精 D．火焰上灼烧

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为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(　　)。

A．滴加浓硝酸	B．滴加浓硫酸
C．滴加酒精	D．火焰上灼烧

答案

解析

鉴别蛋白质的依据主要有：①有些蛋白质分子(有苯环存在)跟浓HNO₃作用时呈黄色。②蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛纺物和棉纺物)。

举一反三

误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是 (　　)。

A．服大量鸡蛋清	B．服用豆浆
C．喝大量牛奶	D．喝盐开水

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下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是(　　)。

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酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线，有酶参加的是(　　)。

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在下列物质中：①K₂SO₄；②HCHO；③Na₂SO₄；④Hg(NO₃)₂；⑤NH₄Cl；⑥KOH，能使蛋白质盐析的是 (　　)。

A．②④⑥

B．①③⑤

C．①②③

D．④⑤⑥

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(1)从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法有________和________。
(2)鸡蛋腐败时会放出有刺激性气味的气体，该气体主要是________，说明蛋白质中含有________元素。
(3)误食重金属盐会中毒，这是因为__________________________________________。
(4)浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈现________色，这是浓硝酸和蛋白质发生了________反应的缘故。

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为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是( )。A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸C．滴加酒精 D．火焰上灼烧