有机化合物与人类生活密不可分,生活中的一些问题常涉及化学知识。(1)有下列几种食品:①花生油中所含人体所需的主要营养物质为________(填“糖类”“油脂”或
题型:不详难度:来源:
有机化合物与人类生活密不可分,生活中的一些问题常涉及化学知识。 (1)有下列几种食品:
①花生油中所含人体所需的主要营养物质为________(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。 ②吃饭时,咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味,是因为淀粉发生了________反应(选填下列选项号)。 A.分解 B.水解 C.裂解 (2)在日常生活中,下列做法错误的是________。 A.用燃烧法鉴别毛织品和棉织品 B.用纯碱洗涤锅盖上的油渍 C.用闻气味的方法鉴别白酒和米醋 D.用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐 |
答案
(1)①油脂 ②B (2)D |
解析
(1)①花生油属于油脂。②米饭里的主要营养物质是淀粉,淀粉在酶作用下发生水解得到有甜味的糖。 (2)毛织品主要成分为蛋白质,灼烧有烧焦羽毛的气味,A项正确;油渍属于油脂,在碱性条件下可水解,B项正确;闻气味可鉴别白酒和米醋,C项正确;食盐中加入的是KIO3,不是I2,故不能用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐,D项错误。 |
举一反三
糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。 (1)蛋白质、淀粉、脂肪三种营养物质中水解的最终产物能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的是________,制造肥皂的主要原料是________。 (2)蛋白质水解的最终产物是____________。 (3)下列有关说法中正确的是____________。 A.蛋白质中只含C、H、O三种元素 B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C.糖类并不都有甜味 D.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 (4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体,用一束光通过其溶液,都产生____________,若检验它们可选用的试剂是____________。 |
2008年,三鹿等多家乳制品企业为使蛋白质含量检测合格而加入三聚氰胺,使多名儿童患肾结石,实验室可用下列实验装置测定三聚氰胺的分子式。
已知三聚氰胺的相对分子质量为126。取1.26 g三聚氰胺样品,放在纯氧中充分燃烧,生成CO2、H2O、N2,实验测得装置B增重0.54 g,C增重1.32g,排入F中水的体积为672 mL(可按标准状况计算)。 (1)E装置的作用是_____________。 (2)需要加热的装置是____________(填字母代号)。 (3)装置D的作用是_________________________________。 (4)F处读数时应该注意:____________、____________。 (5)三聚氰胺的分子式为_________________。 |
关于基本营养物质的说法正确的是( )。 A.所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别 B.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 C.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 D.油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中,不正确的是A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 | B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | C.葡萄糖能发生水解反应 | D.含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色 |
|
下列说法中正确的是A.淀粉和纤维素都是纯净物 | B.油脂都不能使溴水褪色 | C.蔗糖和淀粉都不显还原性 | D.人造丝、蚕丝的主要成分都是蛋白质 |
|
最新试题
热门考点