糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是A.淀粉、纤维素没有甜味,因此不属于糖类B.油脂属于酯类化合物,油脂的水解反应叫皂化反
题型:不详难度:来源:
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是A.淀粉、纤维素没有甜味,因此不属于糖类 | B.油脂属于酯类化合物,油脂的水解反应叫皂化反应 | C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 |
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答案
D |
解析
糖类与是否有甜味无关,淀粉、纤维素都是多糖,A不正确。油脂在碱性条件下的水解反应是皂化反应,B不正确。葡萄糖是单糖,不能在发生水解反应,C不正确。所以正确的答案选D。 |
举一反三
(6分)你留意过标签上的化学吗?这是某品牌休闲西服标签上的部分内容:
等级:特级 成份:面料羊毛80% 绦纶20% 里料绦纶100%
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| 熨烫标准:中温,不超过150℃
| 回答:(1)其中属于合成纤维的是____________ (2)从此标签中可感觉羊毛、绦纶两种纤维的共同点有 。 (3)将面料、里料中各抽出一根来点燃,可观察到的现象是 。 |
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质 | B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质 | C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸 | D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结,失去原来的活性,所以误食重金属盐能使人中毒 |
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下列说法正确的是( )A.除去溴苯中的溴,可加入过量的KI溶液后分液 | B.葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应 | C.蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应,又能和强碱反应 | D.纤维素属于高分子化合物,与淀粉互为同分异构体 |
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(16分)(1)(6分)淀粉[(C6H10O5)n ]在人体内转化直至最后供给能量的过程可用三个方程式表示,它们依次是: ①__________________________________________________________________。 ②___________________________________________________________________。 ③__________________________________________________________________。 (2)(10分)天然油脂中的烃基一般__________(填“相同”或“不同”),氨基酸、蛋白质分子中都含有两个基团,其中显碱性的是________________,显酸性的是______________,因此,这些物质___________(填下列叙述的序号) a、只能与HCl反应,不能与NaOH反应 b、只能与NaOH反应,不能与HCl反应 c、既能与HCl反应,又能与NaOH反应 d、既不能与HCl反应,又不能与NaOH反应 这一性质成为物质的___________________(填“酸性”、“碱性”或“两性”) |
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