下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是A.蚕丝B.淀粉C.大豆油D.蔗糖
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下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是A.蚕丝B.淀粉C.大豆油D.蔗糖
题型:不详
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下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是
A.蚕丝
B.淀粉
C.大豆油
D.蔗糖
答案
B
解析
蚕丝是蛋白质,水解产物是各种氨基酸。淀粉的生成物是葡萄糖。大豆油是油脂水解产物是甘油和各种高级脂肪酸。蔗糖是二糖水解产物是葡萄糖和果糖。答案选B。
举一反三
在一定条件下,甘氨酸(H
2
N—CH
2
—COOH)和丙氨酸(
)混合后脱水生成二肽,其二肽种类最多为
A.2种
B.3种
C.4种
D.5种
题型:不详
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鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用( )
A.AgNO
3
溶液
B.石蕊试液
C.稀硫酸
D.含NaOH的Cu(OH)
2
悬浊液
题型:不详
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下列物质不能发生水解反应的是
A.油脂
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.蛋白质
题型:不详
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有关油脂的说法错误的是( )
A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯
B.油脂的水解叫做皂化反应
C.植物油可以使溴水褪色
D.天然油脂都是混合物
题型:不详
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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入的试剂是( )
A.饱和(NH
4
)
2
SO
4
溶液
B.浓硝酸
C.95%酒精
D.乙酸铅溶液
题型:不详
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