把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白质、4油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物不止一种的是A．蔗糖B．淀粉C．天然蛋白质D．油脂

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把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白质、4油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物不止一种的是

A．蔗糖

B．淀粉

C．天然蛋白质

D．油脂

答案

ACD

解析

A、蔗糖水解成葡萄糖和果糖；
C、天然蛋白质水解成多种氨基酸；
D、油脂水解成高级脂肪酸钠和甘油。

举一反三

下列关于油脂的叙述不正确的是（）

A．属于酯类	B．没有固定的熔沸点
C．是高级脂肪酸的甘油酯	D．油脂的氢化属于氧化反应

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某小分子化合物含有C、H、O、N四种元素，该有机物可能是（）
A、氨基酸 B、油脂 C、蛋白质 D、葡萄糖

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能够在酸性条件下水解，生成相对分子质量相同的两种物质的是（）

A．纤维素

B．淀粉

C．蔗糖

D．麦芽糖

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单糖是

A．具有甜味的物质	B．具有一个分子比较简单的糖
C．不能在水解成更简单的糖	D．最简式为的C_n(H₂O)_m有机物

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1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素，它是

A．氨基酸

B．高级脂肪酸

C．人造纤维

D．蛋白质

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