下列说法正确的是①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应③按汽油、煤油、柴油的顺序,含碳量逐渐增加④防腐剂福尔马林(含HCHO)
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下列说法正确的是 ①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应 ③按汽油、煤油、柴油的顺序,含碳量逐渐增加 ④防腐剂福尔马林(含HCHO)可用作食品保鲜剂 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应( ) |
答案
①植物油和裂化汽油中都含有双键,可以使溴水褪色,故①正确; ②葡萄糖是单糖无法水解.油脂水解生成高级脂肪酸酸和甘油,蛋白质水解生成氨基酸,故②错误; ③按汽油、煤油、柴油的顺序所含碳原子数依次增加,含碳量逐渐增加,故③正确; ④福尔马林有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,不可用于食品保鲜,故④错误; ⑤乙醇、乙酸的酯化反应、乙酸乙酯的水解反应都属于取代反应,故⑤正确. 故选A. |
举一反三
下列有关说法中,正确的是( )A.糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 | B.洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人工合成得到 | C.稀双氧水可用于清洗伤口,以达到***菌、消毒的目的 | D.变质的油脂有难闻的特殊气味,是因为油脂发生了水解反应 |
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下列说法正确的是( )A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2 | B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀 | C.油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 | D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热 |
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下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是( )A.都只由C、H、O三种元素组成 | B.都是食物中的基本营养物质 | C.都能发生水解反应 | D.都能发生银镜反应 |
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下列说法正确的是( )A.用碘水鉴别蔗糖和葡萄糖 | B.石油裂解气产物可用于制备塑料 | C.CH2=CH2和CH3CH2Cl都属于烃 | D.蛋白质、油脂均属高分子化合物 |
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