下列物质不能发生水解反应的是（ ）A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质
题型：不详难度：来源：
答案
| 因二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，故选：C． |
举一反三
下列涉及有机物的性质或应用的说法错误的是（ ）| A．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 | | B．石油裂解的主要目的是生产有机化工原料，例如乙烯、丙烯等 | | C．2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O属于氧化反应 | | D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 |
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下列关于有机物的叙述中，错误的是（ ）| A．聚氯乙烯材质的塑料袋不能直接用于包装熟食 | | B．碳原子之间可以形成单键、双键和三键，还可以形成环状结构 | | C．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出 | | D．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
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| 在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是______（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是______（填序号），蛋白质水解后生成______（填名称，下同），油脂水解后生成______． |
糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质．下列说法不正确的是（ ）| A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 | | B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 | | C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | | D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液 |
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（1）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为______．
（2）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品．我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是______，理由______． |
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