在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是______（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是______（填序号），蛋白质水解后生成__
题型：不详难度：来源：
| 在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是______（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是______（填序号），蛋白质水解后生成______（填名称，下同），油脂水解后生成______． |
答案
①蛋白质水解后能生成氨基酸；
②油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油；
③葡萄糖不能水解；
④纤维素水解生成葡萄糖，但是在人体中不能直接被消化吸收，因为人体内无纤维素酶．
故答案为：③；④；氨基酸；高级脂肪酸和甘油． |
举一反三
糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质．下列说法不正确的是（ ）| A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 | | B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 | | C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | | D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液 |
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（1）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为______．
（2）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品．我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是______，理由______． |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）| A．植物油不能发生水解反应 | | B．蛋白质水解的产物为纯净物 | | C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | | D．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）| A．植物油不能发生水解反应 | | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | | C．葡糖糖能发生氧化反应和水解反应 | | D．蛋白质水解的产物为纯净物 |
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下列关于糖类的说法正确的是（ ）| A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 | | B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 | | C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 | | D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝 |
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