（1）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为______．（2）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品．我们食用的大豆，最终补充给人体
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（1）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为______．
（2）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品．我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是______，理由______． |
答案
（1）淀粉遇碘变蓝色，葡萄糖中含有醛基，具有醛的通性，能发生银镜反应，故答案为：青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色；成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应；
（2）大豆能补充给人体蛋白质，其过程是：大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸，经人体合成为蛋白质，部分直接被人体吸收，
故答案为：蛋白质；大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸，经人体合成为蛋白质，部分直接被人体吸收． |
举一反三
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）| A．植物油不能发生水解反应 | | B．蛋白质水解的产物为纯净物 | | C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | | D．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）| A．植物油不能发生水解反应 | | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | | C．葡糖糖能发生氧化反应和水解反应 | | D．蛋白质水解的产物为纯净物 |
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下列关于糖类的说法正确的是（ ）| A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 | | B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 | | C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 | | D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝 |
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下列关于糖类的说法正确的是（ ）| A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 | | B．蔗糖和葡萄糖都是单糖 | | C．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 | | D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
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化学与人们的生活和健康密切相关．下列说法正确的是（ ）| A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3） | | B．可以服用阿司匹林治疗胃酸过多 | | C．利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银 | | D．长期饮用纯净水有利于身体健康 |
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