糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质.下列说法不正确的是( )A.葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸C.蛋
题型:不详难度:来源:
糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质.下列说法不正确的是( )A.葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 | B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 | C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,可加入Na2SO4溶液 |
|
答案
A.因为葡萄糖中含醛基,能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀,故A正确; B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸钠,故B错误; C.蛋白质是由氨基酸构成的,蛋白质水解的最终产物是氨基酸,故C正确; D.硫酸钠能使蛋白质发生盐析,盐析是物理变化,故D正确. 故选B. |
举一反三
(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为______. (2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品.我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是______,理由______. |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是( )A.植物油不能发生水解反应 | B.蛋白质水解的产物为纯净物 | C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | D.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
|
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是( )A.植物油不能发生水解反应 | B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | C.葡糖糖能发生氧化反应和水解反应 | D.蛋白质水解的产物为纯净物 |
|
下列关于糖类的说法正确的是( )A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 | B.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 | C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 | D.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物,遇碘变蓝 |
|
下列关于糖类的说法正确的是( )A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 | B.蔗糖和葡萄糖都是单糖 | C.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 | D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
|
最新试题
热门考点