已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成红色沉淀，这说明 [ ]A．青苹果汁只含淀粉 B．
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| 已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成红色沉淀，这说明 |
| [ ] |
A．青苹果汁只含淀粉
B．苹果中只含有葡萄糖
C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉
D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 |
答案
| D |
举一反三
| 葡萄糖是单糖的主要原因是 |
[ ] |
A．在糖类物质中含碳原子数最少
B．不能水解成更简单的糖
C．分子中含有多个羟基
D．在糖类中分子结构最简单 |
| 下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是 |
| [ ] |
①甲酸甲酯 ②蔗糖 ③葡萄糖 ④麦芽糖
A．①④
B．②③
C．①③
D．③④ |
| 有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是 |
[ ] |
A．两者互为同分异构体
B．两者都易溶于水
C．两者都能发生银镜反应
D．葡萄糖比果糖要甜 |
| 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 |
| [ ] |
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
| 下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是 |
| [ ] |
A．葡萄糖
B．麦芽糖
C．淀粉
D．纤维素 |
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