关于蛋白质性质的说法中,不正确的是 [ ]A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性 B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 C.微热条件下,任
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关于蛋白质性质的说法中,不正确的是 [ ]A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性 B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 C.微热条件下,任
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关于蛋白质性质的说法中,不正确的是
[ ]
A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性
B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
C.微热条件下,任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色
D.蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应
答案
AC
举一反三
下列说法中,正确的是
[ ]
A.组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸
B.加热会使蛋白质变性,因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好
C.酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行
D.根据其组成,可将核酸分为DNA和RNA
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当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能产生的氨基酸是
[ ]
A.
B.
C.
D.
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蛋白质是生命的基础物质,下列关于蛋白质的说法中正确的是
[ ]
A.蛋白质的种类很多,它们都能溶于水
B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
C.蛋白质溶液中加入浓盐酸,颜色变黄
D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质将变性
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把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质,在酸存在的条件下分别进行水解,其水解的最终产物只有1种的有
[ ]
A.①②③④⑤
B.②③④
C.④⑥⑦
D.③④⑤⑥⑦
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(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_______和________。
(2)鸡蛋腐败时,常闻到有刺激性气味的气体,该气体主要是_______,说明蛋白质中含有_________元素。
(3)误食可溶性重金属盐会中毒,这是因为 _________。
(4)浓HNO
3
溅到皮肤上,使皮肤呈现________色,这是浓HNO
3
和蛋白质发生了________反应的缘故。
(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝,可各取一小块进行________,这是因为________。
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