2008年的诺贝尔化学奖由日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲和美籍华裔科学家钱永健分享。他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出巨大贡献。他们的工作不但在科

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2008年的诺贝尔化学奖由日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲和美籍华裔科学家钱永健分享。他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出巨大贡献。他们的工作不但在科学上对化学、生物学、医学等领域具有重要的意义，而且也与人们的日常生活密切相关，对于提高人类的生活品质以及进一步改善人类的健康有十分重要的意义。恩格斯说：“没有蛋白质就没有生命”。下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 [ ]
A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有蛋白质析出，如再加水也不溶解
B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
C．重金属盐能使蛋白质变性，但吞服“钡餐”( BaSO₄)不会引起中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应

答案

举一反三

在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发生了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%～75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温***毒，在56℃时加热30分钟，60℃ 时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时均可***死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的 [ ]
A．盐析
B．变性
C．水解
D．颜色反应

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当含有图中所示结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是

[ ]
A．α-氨基丙酸
B．α-氨基丁酸
C．甘氨酸
D．β-氨基丁酸

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2008年诺贝尔化学奖表彰了发现和研究绿色荧光蛋白质(GFP)的科学家。据研究报道：GFP在厌氧条件下不能发射荧光，而增加氧分子会渐渐开始发光。生色团是GFP发出荧光的物质基础，如下图所示的结构形成了GFP生色团的核心。下列有关GFP的说法不正确的是

[ ]
A．遇强还原剂Na₂SO₃或FeSO₄时，GFP发射荧光能力减弱
B．该生色团的肽链结构中含有甘氨酸单元
C．该生色团结构中没有手性碳原子
D．温度超过70℃时，GFP因变性其荧光会消失

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2007年8月16日科技网报道，美国研究人员发现，艾滋病病毒通过两种方式伤害人脑，一种是***死脑细胞，另一种是阻止新细胞的生成。感染艾滋病是艾滋病病毒首先通过人体gp120蛋白质而引起病变，因此问题的关键是对gp120这种蛋白质进行研究。下列推断正确的是 [ ]
A．该病毒在盐溶液中一定发生变性
B．艾滋病病毒与gp120在一定条件下水解最终都产生氨基酸
C．温度越高，gp120蛋白质活性越高
D．通常把艾滋病病毒样本保存在福尔马林中

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少量的________可以促进蛋白质溶解，但在蛋白质的溶液中加入浓的________ ，可使蛋白质溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫__________。这样析出的蛋白质在继续加水时仍能溶解，不影响蛋白质的性质，因此常用来______________。

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2008年的诺贝尔化学奖由日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲和美籍华裔科学家钱永健分享。他 们在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出巨大贡献。他们的工作不但在科