下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是[ ]A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解 B．人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛
题型：0118 期中题难度：来源：
| 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 |
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A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解
B．人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐会中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应” |
答案
| A |
举一反三
| 脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生水解反应，蛋白质的最终产物是_____________，提纯蛋白质可以用的方法是_____________(填写操作名称)。 |
| 用酒精消毒的原理是 |
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A．溶解作用
B．变性作用
C．盐析作用
D．还原作用 |
| 要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质，应加入的试剂 |
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A．乙醇
B．福尔马林
C．(NH4)2SO4浓溶液
D．(CH3COO)2Pb浓溶液 |
| 蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→________；淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团：_________。 |
| 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 |
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A．福尔马林溶液
B．18．4mol/LH2SO4
C．饱和Na2SO4溶液
D．1．0mol/LCuSO4 |
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