在动物肝脏中贮存最多的是脂溶性的维生素是（　　）A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素C

题型：不详难度：来源：

在动物肝脏中贮存最多的是脂溶性的维生素是（　　）

A．维生素A

B．维生素B₁

C．维生素B₂

D．维生素C

答案

举一反三

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（　　）

A．洗菜：要先洗后切

B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药

C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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对维生素的下列说法中不正确的是（　　）

A．维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类小分子化合物

B．根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性和水溶性维生素

C．维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类高分子化合物

D．脂溶性维生素与脂类食物共食更有利于吸收

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坏血病患者应该多吃的食物是（　　）

A．馒头和米饭

B．猪肉和牛肉

C．水果和蔬菜

D．鸡蛋和鸭蛋

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下列食物中富含维生素C的是（　　）

A．食用油

B．蔗糖

C．西红柿

D．鸡蛋

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自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关说法正确的是（　　）

A．葡萄糖与银氨溶液反应会产生银镜现象，说明葡萄糖具有还原性

B．维生素C能防治坏血病，缺少维生素C易患夜盲症、干眼症

C．油脂在人体内酶的催化作用下水解为氨基酸

D．在蛋白质溶液中加入Na₂SO₄溶液会使蛋白质发生变性

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