下列说法中正确的是A．淀粉和纤维素都是纯净物B．油脂是含热能最高的营养物质C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质

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下列说法中正确的是

A．淀粉和纤维素都是纯净物	B．油脂是含热能最高的营养物质
C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色	D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质

答案

解析

A 错误，淀粉和纤维素都是高分子化合物，因为n值不同，所以都是混合物。
B 正确。
C 错误，植物油中不饱和高级脂肪酸甘油酯中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色
D 错误，蚕丝的主要成分属于蛋白质，人造丝不是。

举一反三

2009年诺贝尔自然科学奖最后一个奖项——化学奖揭晓。来自美国、以色列的3位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而获奖。核糖体中只含两种成分：65％的核糖核酸（RNA）和35％的蛋白质，下列有关核糖核酸和核蛋白的说法不正确的是
A.RNA能透过半透膜 B.RNA能发生水解反应
C.核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸两大类 D.核蛋白水解后能得到核酸

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⑴（5分）随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。
①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成    ▲    ，该物质在人体内被氧化，最终生成CO₂和H₂O，该过程对人体健康的意义是    ▲    。
②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于    ▲   （选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）。
③维生素C也称抗坏血酸。血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人体吸收。维生素C的主要摄入途径是     ▲   ，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是     ▲    。
⑵（5分）中国是世界上最早研究和生产合金的国家之一。
①在原子反应堆中得以广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态，说明合金的熔点比其成分金属的熔点     ▲    。
②铜锌合金外观和金(Au)相似，常被误认为黄金。试写出一种鉴别黄铜与黄金的化学方法         ▲      。铜器表面容易生成一层薄薄的铜绿[主要成份是Cu₂(OH)₂CO₃]，请写出铜在潮湿的空气发生电化学腐蚀时的负极反应式       ▲     ；用盐酸可以除去铜器表面的铜绿，该反应的化学方程式为     ▲    。
③下列对金属制品采取的防护方法不正确的是    ▲   （填序号）。
A．在电线的外面包上一层塑料层
B．在自行车钢圈上镀上一层金属铬
C．在海轮的铁制外壳上焊上铜块
⑶（5分）
①CO₂是目前大气中含量最高的一种温室气体，控制和治理CO₂是解决温室效应的有效途径。请你写出有利于降低大气中CO₂浓度的一项措施    ▲   。
②水中含有的悬浮颗粒物等杂质，可以加入   ▲  等混凝剂进行净化处理，利用其溶解后形成的    ▲   具有吸附作用使水中的悬浮颗粒物沉降。
③最近，国内第一个跨区域日处理垃圾1000吨以上的垃圾焚烧发电厂在江苏如皋投入使用。下面列出了现代生活中的常见垃圾：
A．废纸 B．废电池 C．易拉罐 D．玻璃瓶 E．塑料制品
在焚烧处理前，除废电池外，还有     ▲    （填序号）应剔除并回收，随意丢弃电池造成的主要危害是    ▲   。

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下列叙述正确的是

A．冰融化成水属于吸热反应

B．在鸡蛋清溶液中滴加饱和Na₂SO₄溶液或CuSO₄溶液，都可使蛋白质盐析

C．核电站是把化学能转化成电能

D．纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质

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下列关于维生素的叙述中不正确的是

A．根据维生素的

溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类

B．人体需要的维生素都必须从食物中摄取

C．维生素C具有较强的还原能力，容易被氧化

D．维生素的作用是维持细胞的正常功能、调节人体新陈代谢

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下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是

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