对牛奶中的蛋白质进行下列实验:取30.0mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质,把氮元素完全转化成氨,用0.50mol/L的H2SO4溶液50.0mL吸收后,剩余的酸用1
题型:同步题难度:来源:
对牛奶中的蛋白质进行下列实验:取30.0mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质,把氮元素完全转化成氨,用0.50mol/L的H2SO4溶液50.0mL吸收后,剩余的酸用1.00 mol/L的NaOH溶液中和,需37.0mL。求: (1) 30.0mL牛奶中共含有多少克氮元素? (2)已知牛奶的密度近似是1.0g/mL,蛋白质中含氮16.0%(质量分数),求此牛奶中蛋白质的质量分数。 |
答案
(1)0.182g (2)3.79% |
举一反三
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