胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是[ ]A．颜色不一样B．大小不一样C．形状不一样D．层析后的色带点数不一样

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胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是

[ ]

A．颜色不一样
B．大小不一样
C．形状不一样
D．层析后的色带点数不一样

答案

举一反三

下列哪些措施能获得好的萃取效果
①原料颗粒小 ②萃取时间短 ③原料含水量少 ④萃取温度高[ ]
A．②③
B．①③
C．①④
D．②④

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胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是

[ ]

A．层析后出现在滤纸上的位置
B．其在人和动物体内的功能和作用部位
C．其分子式中碳碳双键的数目
D．分解后产生的维生素A的分子数

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炒胡萝卜时多加些油的原因是

[ ]

A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收
B．两者混合增加蔬菜的营养成分
C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A
D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收

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从胡萝卜中提取的胡萝卜素，其颜色呈[ ]
A．白色
B．无色
C．红色
D．乳白色

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有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意[ ]
A．不用考虑萃取时间是否相同
B．使用不同的萃取剂，但量要相同
C．原料颗粒大小应相同
D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

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