用带盖瓶子制作果酒时,每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作,下列关于操作及作用正确的组合是[     ]A.拧松,进入空气B.打开,进入空气C

用带盖瓶子制作果酒时,每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作,下列关于操作及作用正确的组合是[     ]A.拧松,进入空气B.打开,进入空气C

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用带盖瓶子制作果酒时,每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作,下列关于操作及作用正确的组合是[     ]
A.拧松,进入空气
B.打开,进入空气
C.拧松,放出CO2
D.打开,放出CO2
答案
举一反三
下列反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是[     ]
A.C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
B.C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
C.CO2+H2O→CH2O+O2
D.C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
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下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸

[     ]

A.氧气、糖源充足
B.氧气充足、缺少糖源
C.缺少氧气、糖源充足
D.氧气、糖源都缺少
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在适宜的温度条件下,如图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌),其中最适于产生酒精的装置是[     ]
A.
B.
C.
D.
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下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响,其中不正确的是[     ]
A.
B.
C.
D.
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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是

[     ]

A.①
B.②
C.③
D.④
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