亚硝酸盐在酸化条件下,与对氨基苯磺酸反应后与N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液结合,呈现的颜色是[ ]A.橙黄色B.玫瑰色C.黄绿色D.橘黄色
题型:贵州省期中题难度:来源:
亚硝酸盐在酸化条件下,与对氨基苯磺酸反应后与N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液结合,呈现的颜色是 |
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A.橙黄色 B.玫瑰色 C.黄绿色 D.橘黄色 |
答案
B |
举一反三
生活中有许多微生物技术的应用,请分析回答。 (1)家庭酿酒时先将米煮熟,其目的是_____________。冷却到30℃后才能加酒药的原因是_________。如果时常开坛盖取酒,不久酒就会变酸,其原因是_________。 (2)腐乳制备过程中,豆腐相当于微生物成长的________________,豆腐变为味道鲜美的腐乳,其原理是___________,写出制作腐乳的实验流程:______________。 (3)在制作泡菜过程中,主要起作用的微生物是___________,欲检测泡菜中亚硝酸盐含量,使用对氨基苯磺酸溶液和_______________溶液检测,泡菜溶液会出现玫瑰红色。 |
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是 |
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A.无氧、有氧、无氧、有氧 B.有氧、无氧、无氧、有氧 C.无氧、有氧、有氧、无氧 D.兼氧、无氧、有氧、无氧 |
制作泡菜、酸菜时,所用菜坛子必须密封,其原因是 |
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A.防止水分蒸发 B.防止菜叶萎蔫 C.防止产生的乳酸挥发 D.乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制 |
很多东北人冬季喜欢腌制酸菜,在腌制初期,将菜坛子加满水密封,其原因是 |
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A.防止水分蒸发 B.防止菜叶萎蔫 C.防止产生的乳酸挥发 D.有利于乳酸菌在无氧条件下发酵 |
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